Menus

Les Classiques

Pressé de Gibier Salades de saison 11,50
En demi service 7,50

Terrine de Foie gras de Canard mi-cuit 17,51
En demi service 10,50

Truite du vivier au bleu et son beurre blanc 17,51

Filet de Sandre à la crème 19
En demi service 12,90

Sueri Nierle (Rognon de Veau au Melfor) 17,30

Pavé de Bœuf à la Moëlle 18

Poussin de la ferme Koerckel
Rôti à la Bière Météor 13,10

Ragoût de jeune Sanglier 12,87

Nos viandes sont d’origine France et CEE, selon arrivages.

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 5,5%).
Fermeture hebdomadaire lundi et mardi (sauf jours fériés)
Depuis le 1er/07/09, nous avons répercuté la baisse de la tva sur tous nos tarifs.


De Saison

Soupe de Pousses d’Ortie 7
Poêlée de Girolles en persillade 12,45
Filet de Féra en vinaigrette de Pimprenelle 18,25
Cocotte de Légumes du moment 15,20
Poêlée de cuisses de Grenouilles parfumées à l’ail des ours 17
Carré de Chevreuil rôti et Bolets des forêts d’en face 19,80

Les Menus

Le Plat du Sentier (servi uniquement au déjeuner) 13,69
Entrée, plat ou plat, dessert
Le Menu ‘’ Terroir Logis de France ‘’ 30
Entrée, plat, dessert, selon l’offre du jour
Le Menu ‘’ Sentier des Saveurs ‘’ 47,38
3 spécialités accompagnées chacune d’un verre de vin
sélectionné dans le « bouquet des Senteurs » et dessert
Le Menu ‘’ Marché Gourmant ‘’ 50,60
4 plats dégustation et 2 desserts
Le Menu ‘’ Marché Gourmand ‘’ et la sélection de vins,
apéritif, eau et café 75
Le Menu du Routard (servi uniquement au dîner) 19
Entrée, plat, dessert
Le Plat Junior et son Dessert (servi jusqu’à 12 ans) 9.50
Viande ou poisson, dessert

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 5,5%)
Depuis le 1er/07/09, nous avons répercuté la baisse de la tva sur tous nos tarifs.

Nos suggestions pour un dessert « envie de dernière minute »

Tarte du jour et sa glace 5,70 Euros

Glace onctueuse à la Vanille Bourbon et son moulin au Poivre de Séchouan 6,15

Mousse glacée aux cerises macérées au Kirsch d’Alsace 7,60

Profiteroles à la vanille, nappés de sauce chocolat tiède 7


Le pâtissier Nicolas vous propose ses douceurs « à commander en début de repas »

Le « Bouchon » : Baba au Rhum, crème montée à la vanille de Tahiti, « cru Tahaa » 8

Fruits « Melba », à composer à sa façon 7

Le Chocolat dans tous ses états 8,50

Café Gourmand 8
1 café ou déca, accompagné de Desserts en mignardises

Autour de nos Crèmes glacées « Saveurs de la Cueillette " 7
Jeunes pousses de Sapin, Géranium odorant, fleurs de Sureau, Reine des Prés

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 5,5%)

‘’ PROPOSITIONS de MENUS ‘’
‘’ Printemps 2010‘’

1. Gelée de Truite et Saumon, vinaigrette de pimprenelle
Epaule d’Agneau en blanquette et légumes de saison
Dessert (à choisir) Prix : 38,50 € TTC

2. Quenelle de Brochet soufflé en velouté d’ail des ours
Gigot d’Agneau de lait rôti et légumes nouveaux
Dessert (à choisir) Prix : 40 € TTC

3. Flan de Cuisses de Grenouille, velouté aux herbes sauvages
Dos de Lapereau au fumet de cacao amer
Dessert (à choisir) Prix : 42 € TTC

4. Bottillon d’Asperges et son Escalope de Saumon fumé, sauce mousseline
Pintadeau braisé aux morilles
Variation des Chèvres duHohbuhl
Dessert (à choisir) Prix : 46 € TTC

Nos prix s’entendent : taxes 5,5%, service et couvert compris.
Les repas non décommandés 48h à l’avance seront servis et facturés.

Les desserts banquet, nous consulter.