Menus

Les Classiques

Croustillant de gibier – salade d'hiver 12,18
En demi service 8,12

Terrine de Foie gras de Canard mi-cuit 17,77
En demi service 11,67

Truite du vivier au bleu et son beurre blanc 18,47

Filet de Sandre aux Nouilles Fraiches 19,79
En demi service 13,70

Rognon de Veau au Melfor 17,56

Pavé de Bœuf à la Moëlle 19,79

Cuisse de Poulet fermier en cocotte de pommes de terre nouvelles 13,40

Ragoût de jeune Sanglier 13,40

Nos viandes sont d’origine France et CEE, selon arrivages.

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 7%).
Fermeture hebdomadaire lundi et mardi (sauf jours fériés).

De saison

Ragoût d’Encornets au safran 15,22

Œufs de ferme pochés à l’émulsion de Champignons 13,70

Filet de Bar rôti au fenouil 19,79

Cocotte de Légumes nouveaux étuvés dans leur jus (20mn) 14,41

Carré ou Gigot de Chevreuil rôti Forestière 20,30


Les Menus

Le Plat du Sentier (servi uniquement au déjeuner) 13,90
Entrée, plat ou plat, dessert

Le Menu ‘’ Terroir Logis de France ‘’ 32,99
Entrée, plat, dessert, selon l’offre du jour

Le Menu ‘’ Sentier des Saveurs ‘’ 49,84
3 spécialités accompagnées chacune d’un verre de vin sélectionné dans le « bouquet des Senteurs » et dessert

Le Menu ‘’ Marché Gourmand ‘’ 53,79
4 plats dégustation et 2 desserts

Le Menu ‘’ Marché Gourmand ‘’ et la sélection de vins, apéritif, eau et café 80,39

Le Menu du Routard (servi uniquement au dîner) 19,28
Entrée, plat, dessert

Le Plat Junior et son Dessert (servi jusqu’à 12 ans) 9,64
Viande ou poisson, dessert

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 7%)

Cette carte est valable du mercredi au samedi inclus + dimanche au dîner.
Dimanche et jours fériés au déjeuner, formule menu-carte (menu à choix, suivi d'un buffet de desserts), prix de 40,25 à 53,59€, ttc).

Nos suggestions pour un dessert
« envie de dernière minute »

Tarte du jour et sa glace 5,79 Euros

Glace onctueuse à la Vanille Bourbon et son moulin au Poivre de Séchouan 6,24

Mousse glacée aux cerises macérées au Kirsch d’Alsace 7,71

Profiteroles à la vanille, nappés de sauce chocolat tiède 7,71


Le pâtissier Nicolas vous propose ses douceurs
« à commander en début de repas »

Figues de Solliés « a.o.c» rôties, crème d’amande, sorbet figue, émulsion au gingembre 10,15

Tarte fine feuilletée aux Pommes de notre verger, crème glacée 8,63

Café ou Thé Gourmand 8,32
1 café ou déca ou Thé, accompagné de Desserts en mignardises

Crêpe soufflée au Grand Marnier 9,13

Beignets fourrés au Chocolat fondant « Grand Cru Valrhona » 10,15

Nos Crèmes glacées « Saveurs de la Cueillette » 6,80
Jeunes pousses de Sapin, Géranium odorant, fleurs de Sureau, Reine des Prés

Prix Nets – Taxes, service et couvert compris (dont T.V.A. 7%)

‘’ PROPOSITIONS de MENUS ‘’ 2012

1) Pressé de Jambonneau et Foie gras de canard, salade du maraîcher
Epaule de Sanglier braisée et champignons sauvages
Dessert (à choisir) € 40

2) Paupiette de Truite parfumée à la crème d’oseille
Canette rôtie aux légumes du moment
Dessert (à choisir) € 42,20

3) Variation de foie gras de Canard : en terrine, fumé, l’escalope aux fruits
Carré de Veau rôti et la jardinière de Légumes, Pommes Dauphine
Tartelette de Chèvre du Hohbuhl, Salade de saison
Dessert (à choisir) € 50,25

4) Filet de Dorade Royale sur un lit de légumes confits
Gigot de Biche rôti, fricassée de Champignons des bois
Feuilleté au Bleu et Poire
Dessert (à choisir) € 53,25

Les desserts banquet, nous consulter.

Nos prix s’entendent : taxes 7%, service et couvert compris.
Les repas non décommandés 48h à l’avance seront servis et facturés.