‘‘’ PROPOSITIONS de MENUS ‘’
‘’ Hiver 2008/2009 ‘’
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1) |
Mousseline de Brochet à la crème, navets salés nouveaux au cumin
Carré de Veau rôti et sa fricassée de chanterelles d'automne
Dessert (à choisir)
€ 40
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2)
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Brochette de Noix de St Jacques aux saveurs des sous-bois
Canette rôtie aux raisins, sauce au verjus
Dessert (à choisir)
€ 42
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3) |
Marinière de St Jacques et Moules Bouchot
Gigot de jeune Sanglier caramélisé au miel de montagne
Variation de Chèvre fermier
Dessert (à choisir)
€ 44
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4) |
Velouté d'huîtres et blanc de poireaux
Escalope de Foie de Canard sur pomme du verger
Caille désossée farcie aux trompettes de la mort
Dessert (à choisir)
€ 50 |
En semaine :
1) Le Vacherin glacé Vanille Fruits rouges et ses coulis.
2) La Tartelette sablée cannelle aux Fruits d'automne, crème glacée à la Vanille.
3) Variation aux fruits de saison.
4) Crêpe soufflée au Grand Marnier (jusqu'à 12 pers.)
5) Mousse onctueuse au Chocolat Guayaquil servie tiède, glace à la Bergamote (jusqu'à 12 pers.).
6) Omelette Norvégienne vanille-fraise, flambée au kirsch.
7) Assiette de Glaces et Sorbets de saison.
OU Table de Glaces et Sorbets de saison (à partir de 10 pers.)
8) La Table des Gourmandises "Tradition et Découverte" (à partir de 15 pers.) Supplément : 5€ par personne.
Le Dimanche et Jours fériés :
1) Le Vacherin glacé Vanille Fruits rouges et ses coulis.
2) Omelette Norvégienne vanille-fraise, flambée au kirsch.
3) Table de Glaces et Sorbets de Saison (à partir de 10 pers.)
4) La Table des Gourmandises du Dimanche (1 buffet servi pour l'ensemble des clients du restaurant).
5) La Table des Gourmandises "Tradition et Découverte" (à partir de 15 pers.) Supplément : 5€ par personne. (servie uniquement pour vos convives).
Nos prix s’entendent : taxes, service et couvert compris (dont TVA 19,6%).
Les repas non décommandés 48h à l'avance seront servis et facturés.