Hôtel Restaurant Gastronomique en Alsace
Restaurant La Fischhutte à Mollkirch, Bas Rhin
Au cœur du Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg, le restaurant La Fischhutte vous invite pour une balade gourmande en terres alsaciennes.
A Mollkirch, village pittoresque proche de Rosheim et d’Obernai, le restaurant gastronomique joue pleinement la carte de la générosité et de l’authenticité. Dans une salle au décor de bois blond et largement ouverte sur le parc par de grandes baies vitrées, installez-vous confortablement et dégustez une cuisine de saison et faite maison raffinée, sublimant les saveurs de notre riche terroir.
Dès les beaux jours, c’est au jardin que vous avez rendez-vous. Les Vosges pour horizon, dans un décor des plus bucoliques, appréciez le grand air et le bonheur de goûter à des plats inspirés du marché et de la gastronomie alsacienne.
Le tout se savoure dans cette ambiance chaleureuse et familiale qui caractérise parfaitement notre établissement.
Cuisine locale et de saison
A La Fischhutte, saisons, nature et marchés inspirent au quotidien le Chef Bernard Schahl et son équipe. Afin de partager avec vous son amour du produit et du terroir alsacien, le Chef vous concocte des cartes et menus sublimant les saveurs régionales : filet de sandre à l’alsacienne, foie gras de canard, truite du vivier, rognons de veau au Melfor, gibiers…
Et côté dessert, les recettes sauront vous surprendre, telles que cette crème glacée au géranium odorant ou cette crème glacée au bourgeon de sapin.
Dégustez une cuisine locale et de saison revisitée par un Chef attaché à sa région et parfait ambassadeur des produits d’Alsace. Il puise son inspiration sur les marchés et dans son propre jardin où sont cultivés fleurs et herbes fraîches, quelques légumes et des arbres fruitiers. Le verger fournit ainsi de multiples fruits frais que vous pourrez notamment déguster dans les tartes du jour. En forêt, le Chef et sa famille se plaisent à cueillir champignons, fleurs et baies sauvages, pour le plus grand plaisir des gourmands. Les truites, quant à elles, proviennent de notre propre étang.
Le Chef privilégie les circuits courts d’approvisionnement et travaille en étroite relation avec les producteurs locaux, en fonction des saisons : agneaux et chèvres frais sont fournis par un éleveur des environs, tout comme les volailles. Nous choisissons nos vins auprès de viticulteurs du canton. La garantie d’obtenir et de travailler de beaux produits, reflétant toute la richesse de notre terroir.
Soirées de la Mer et Buffet du Mareyeur
En saison, entre octobre et mi-mars, La Fischhutte se met aux couleurs de l’océan. Dans une ambiance conviviale, le restaurant organise le week-end des Soirées de la Mer pendant lesquelles vous dégusterez fruits de mer et plats de poissons.
Pour commencer, découvrez notre fameux Buffet composé de coquillages en tous genres, d'une sélection d’huîtres creuses et plates, de salades de poissons cuits et crus, de carpaccio de noix de Saint-Jacques, langoustines, tourteaux…
Trois plats chauds vous sont ensuite servis à table, suivis d’un étonnant buffet de mignardises et d’un assortiment de glaces et sorbets « maison ». Et tout au long de votre repas, apéritifs et vins se succèdent en harmonie avec les plats (boissons comprises).
Tous les produits arrivent en direct de nos côtes françaises et de fournisseurs que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur savoir-faire et leurs valeurs.
Informations pratiques :
Le repas comprend buffet, plats, desserts, boissons et accords mets-vins.
Sur réservation uniquement : par téléphone au +33 3 88 97 42 03. Service réservation fermé lundi et mardi.
Cartes et Menus
Les Formules à sélectionner dans notre Carte :
- La Formule 2 plats: entrée, plat ou plat, dessert à 28 €
- La Formule 3 plats: entrée, plat et dessert à 36 €
- La Formule 4 plats: entrée, 2 plats, dessert à 46 €
Uniquement au déjeuner: le Plat du sentier (entrée, plat ou plat, dessert - selon le marché de la semaine) à 14,60 €. A découvrir toutes les semaines sur notre site internet - voir ci-dessous.
Prochainement à la Fischhutte: nos soirées à thème sont de retour ! Méchoui champêtre en terrasse ou soirées aux couleurs de l'Italie, venez à la découverte de nos formules (détails ci-dessous).
Nos séjours pour la Saint Sylvestre 2019 à consulter ci-dessous.
Informations pratiques et réservation
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, lundi et mardi (sauf jours fériés)
Ouverture du mercredi au dimanche, de 12 h 00 à 13 h 00 et de 19 h 00 à 20 h 30
Réservation par téléphone au +33 3 88 97 42 03